除了甜或咸，原来吃粽子还有这些讲究？

　　除了甜或咸，原来吃粽子还有这些讲究？

　　端午节，吃粽子的时候又到了。

　　甜粽子、咸粽子、肉粽子、冰粽子……太多了，不得不说，对于粽子这块国人真是把口味拿捏的死死的。不过粽子虽好吃，但它作为“热量炸弹”，食用时还是有一些值得注意的地方。

　　下面我们就来说说粽子怎么吃才健康？吃多少？哪些人最好不要吃？

　　不同粽子热量一览

　　作为中国传统文化里的美食，粽子经过这么多年的发展，口味也是越来越多。在美食家看来，口味就是王道；而在营养学家看来，粽子满满的都是热量，要少吃！

　　特别是对于注重外形的人来说，对于卡路里的摄入都是有着精打细算的，想吃的话，可以参照这张表格调整饮食搭配：[1]

　　不同粽子热量表（以150g计算）

　　莲蓉粽  399千卡

　　蜜枣粽  346.5千卡

　　五谷粽  337.5千卡

　　豆沙粽  374.1千卡

　　蛋黄鲜肉粽  329千卡

　　栗子鲜肉粽  299.6千卡

　　白粽子  270千卡

　　白米饭  174千卡

　　可以看出，热量最高的莲蓉粽，其所含的热量已经近乎是同等质量米饭所含热量的2.3倍，就算是白粽子，也有1.5倍有余。所以，其实无论是对于谁，一次吃太多都不好，建议一天不要超过2个。

　　除此之外，还有一部分人，最好不要吃。

　　这些人群不适合吃

　　如果说限制热量摄入主要是为了控制身材，那么以下这些人，不适合吃粽子的理由只有一个：为了健康！

　　糖尿病患者

　　粽子的主要原料是糯米，糯米的支链淀粉含量高，进入小肠后，会被迅速消化吸收，很快变为血糖。更别说粽子里面还常有红枣、豆沙等，含糖量很高。

　　高血脂以及肥胖人群

　　血脂偏高的人不适合吃肉粽、蛋黄粽，患有心脑血管疾病的人群如果多吃，会增高血粘度，加重心脑血管负担。

　　胃肠道疾病患者

　　还是糯米的原因，糯米黏度高，不易消化。而且，在包粽子和煮粽子的过程中，很多地方还会添加碱粉或者草灰水来增加黏性和弹性，导致更难消化。

　　老人和小孩

　　一是很容易噎住，二是老人和小孩的消化能力比常人要弱，很容易引起肠胃问题。

　　当然，不吃归不吃，但对于爱吃粽子的人，也是有着一些需要注意的地方。

　　这样吃粽子更健康

　　大多数人应该都是直接就吃了，最后喝口水完事。其实是不对的。

　　虽然是吃个粽子而已，还真有讲究：

　　冷粽子加热吃

　　冷粽子硬，而且气温高细菌容易繁殖，不利于消化和安全。

　　细嚼慢咽

　　粽子本身就难消化，黏性高，细嚼慢咽，减轻消化负担，也避免噎食。

　　当主食吃，而不是辅食

　　粽子果腹感很强，可以当主食来吃。如果吃了粽子，相应的主食应该减少。

　　搭配果蔬

　　配合绿叶果蔬等一起吃，降低粽子对血糖的影响。