“大雪”来了，这10个禁忌千万别犯！

　　“大雪”来了，这10个禁忌千万别犯！

　　12月7日，迎来二十四节气中的“大雪”节气，《月令七十二候集解》记载：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪时节，意味着已经正式进入冬季，雪花纷飞，落在地上渐成积雪，因此称之为大雪。

　　俗话说“小雪封地，大雪封河”。大雪节气的到来，意味着气温显着下降，下雨或下雪增多！同时会引发很多季节性疾病或导致某些既有基础疾病的加重，尤其是这10个禁忌千万别犯！

　　“大雪”来了，很多疾病也来了！

　　01、寒冷诱发猝死

　　首都体育学院运动生理专家闫守扶教授2015年在接受北京日报记者采访时表示，冬季是猝死的高发季节，因为冬季天气骤冷、人体基础状况较低、血管弹性较差、血压易于骤然升高、室内外温差过大等，都极容易引发心源性猝死。①

　　02、寒冷诱发慢阻肺

　　天气寒冷，呼吸道疾病高发。2020年河南省人民医院呼吸与危重症医学科主任医师赵丽敏在医院公众号中表示，慢阻肺患者就诊率明显增加，尤以有长期吸烟史的老年男性为多见。②

　　03、寒冷诱发心梗

　　冬季是冠心病、心肌梗死、心力衰竭的高发季节，河南省人民医院心内科主任医师黄彦生提醒，高血压等慢病患者尤其是老年患者要特别注意。②

　　04、寒冷诱发肠胃炎

　　河南省人民医院消化内科主任医师丁松泽提醒，冬季也是消化道疾病相对多发的季节，比如急性肠胃炎，患者会出现腹痛、腹泻、恶心等症状，多是因为食用生冷食品或暴饮暴食引起的。②

　　05、寒冷诱发骨病

　　“数九寒天，骨科疾病发病率呈高发趋势，主要集中在骨折、扭伤、颈腰痛和关节病等。”中国中医科学院望京医院骨关节科主任医师桑志成2018年接受健康时报采访时如是说。

　　冬季多地出现大雪天气，即使没有下雪的地方，天冷路面也容易结冰。对于老年人来说，有可能就是出门遛弯的功夫，就摔倒了，出现意外。

　　“对于老年人来说，摔倒往往不是韧带扭伤这样简单。”桑志成介绍，60岁以上老年人罹患骨质疏松的概率超过20%，女性还会更高。这些腿脚不灵便的老年人若不小心摔倒，除骨折外，有的甚至还需要进行髋关节置换等手术。③

　　06、寒冷导致血糖升高

　　糖友冬季的血糖要比春秋两季高，上海市奉贤区中心医院内分泌代谢科于雪梅2019年1月在健康时报刊文表示，这是因为寒冷会刺激交感神经，而冬季食欲好进食多，户外活动却明显减少，这些因素都使得血糖升高。④

　　10个禁忌千万别犯！

　　01、忌整天不开窗

　　冬天来临，很多人怕冷不敢开窗。殊不知，反而容易诱发疾病。

　　北京大学第三医院职业病科赵金垣2018年在健康时报刊文解释，长期不开窗、不能使室内空气保持新鲜、流通，很容易造成各种病原微生物滋生，包括病毒、细菌、霉菌等，而且一旦发生感染，也容易传染给家人。⑤

　　02、忌洗澡时间过久

　　武汉亚洲心脏病医院医生吕惠2018年在健康时报刊文指出，盆浴在20分钟以上，沐浴5分钟以上，这种长时间泡澡、洗澡很容易引起心脏缺血、缺氧，对老人来说，甚至会诱发严重的心律失常而猝死。

　　而且洗澡时过高的温度虽然会带来短暂的温暖，但持续用过高的水温洗澡会增加心脏负担，带来心脏缺血缺氧，引发危险。⑥

　　03、忌过早去锻炼

　　冬季运动宜迟不宜早，最好不要很早就出来运动。

　　湖北省中西医结合医院内分泌科主任医师刘佩文2017年在健康时报刊文解释，这是因为冬季的早晨，天气比较寒冷，这很容易使得血管收缩，造成血压增高。⑦

　　04、忌憋在家不出汗

　　冬季人们外出活动减少，出汗现象变得“难得一见”，长期不出汗会影响健康。因为人们穿得厚、住得暖、活动减少，常会造成体内积热不能适当散发，加上冬令饮食所含热量较高，很容易导致上火。

　　05、忌熬夜不午休

　　大雪时节应早睡晚起，但因天气寒冷，睡眠会受到一定影响，建议有条件最好睡个午觉，也能有效预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。

　　06、忌情绪起伏大

　　情绪激动是心脑血管病的大忌，冠心病、高血脂患者尤其要放宽胸怀,不要让情绪起伏太大。

　　07、忌蒙头睡觉

　　冬季，有些人喜欢用被子蒙头睡觉。其实，这个做法对身体并不好。

　　哈尔滨医科大学附属第四医院神经内科主任医师张卓伯2018年在健康时报刊文指出，很多年轻人喜欢钻进被窝里蒙着头睡觉，或者用被子遮住口鼻，觉得有安全感又暖和。这样睡觉空气难以流通，氧气量会逐渐减少，二氧化碳难以散出，令人呼吸不畅。

　　另外，盖着过厚的棉被对身体也不好，厚棉被容易积攒灰尘，刺激呼吸道黏膜，加重哮喘和慢阻肺症状或使其复发。⑧

　　08、忌活动过量

　　冬季本来人体消耗的能量就会增多，如果再剧烈运动，就需要消耗更多的能量，而能量的供给是依靠血液，这就会增加心脏的负担。对于心脏不好的老年人，可能会出现危险。

　　09、忌取暖过度

　　冬季天寒地冻，老年人怕冷，喜欢用电热毯或者热水袋贴身而卧，这样会引起皮肤出红斑或烫伤。

　　10、忌乱用加湿器

　　进入寒冬，随着室内开始供暖，加湿器成了很多家庭必不可少的过冬“利器”。然而，使用加湿器不当会引起“加湿器肺炎”。

　　郑州中心医院呼吸内科主任医师张华2018年接受媒体采访时表示，比如加湿器没有正确清洁和消毒，使用时间过长，加湿器内壁就会滋生真菌或细菌，其中一些致病菌会通过细小的水滴颗粒，进入人体的呼吸道和肺部，引起肺炎。⑨

　　饮食调理：三白三雪三肉

　　大雪时期，寒冷干燥的天气会让很多人的身体出现一些不适。对此，饮食方面可以多吃点三白、三雪和三肉。⑩

　　三白：山药、白萝卜、白菜

　　1. 山药：可以补中益气

　　河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏介绍，有句俗语“冬吃山药胜人参”，山药有补中、益气、健脾胃的滋补作用，从营养学的角度来说，含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，有利于降血糖血脂等作用，吃好了赛补药。

　　山药可以蒸着直接吃，替代一部分主食，也可以直接清炒，可以是各种素菜搭配着炒，比如山药西芹，或者和肉一起炒，山药炒鸡丝。还可以用它来做小甜点，比如桂花山药。另外，用山药来煮粥、熬汤，口感也不错。

　　推荐吃法：山药排骨汤

　　把排骨洗净、焯水，山药洗净去皮后切块，汤锅中加足量水，放入排骨、山药、及配料，大火煮开，撇去表面的泡沫，转小火煮60分钟至排骨软烂，加入适量盐即可。

　　2. 白萝卜：帮助开胃顺气

　　内蒙古营养健康促进会副会长王思露介绍，冬天吃萝卜，可补充水分、刺激食欲，还有助于顺气。白萝卜中除了富含水分以外，膳食纤维的含量也不低，可促进排便，防治便秘。

　　白萝卜有很多经典搭档，比如羊肉+白萝卜与白萝卜+鲫鱼，都是非常合理的荤素搭配的菜肴，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补。而作为一道小菜，醋泡白萝卜则摇身一变，成了“开胃神器”，能促进我们的食欲。

　　推荐吃法：醋泡白萝卜

　　把白萝卜洗净，切片，小米辣切小段。找个密闭性良好的保鲜盒，放一层萝卜、一点蒜、一点小米辣，依次铺好，倒入醋，盖上盖子摇匀，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以吃了。

　　3. 白菜：百搭性价比高

　　中国健康教育协会常务理事戴光强介绍，一到冬天，不少北方家庭就开始囤大白菜，尤其是一些偏远的地方不便于买到菜，有了白菜，冬天吃菜就不愁了。

　　白菜的中所含的维生素C和膳食纤维的含量比较高，而热量则相对比较低，还非常“百搭”，可炒、可熬煮、可涮、可做馅，还可制作成腌白菜、酸白菜、泡菜、酱菜、风干菜等。再加上它耐储存、物美价廉，性价比很高。

　　推荐吃法：白菜蘑菇烧豆腐

　　大白菜洗净切块，新鲜白蘑菇洗净、切片，豆腐水煮后切块。先把大白菜、白蘑菇在油锅中煸炒至七八分熟时，倒入豆腐，放少许高汤，烧5分钟，再放调料，拌匀后即可起锅。

　　三雪：雪梨、雪藕、雪菜

　　1. 雪梨：生清热熟滋阴

　　中国注册营养技师张光成介绍，雪梨，因果肉白如雪，也叫白梨。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利”，意思就是多吃白梨有助于排尿、排便。

　　梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。《本草通玄》记载：“梨生吃可清六腑之热，熟吃清五脏滋阴”。在嗓子不舒服时喝点雪梨汤，有清热润喉、消炎降火的作用，特别适合在秋冬季食用，用来缓解咳嗽的秋梨膏也多是选用雪花梨为原料加工而成的。可以熬雪梨粥，取1个雪梨，去皮，切丁，水1000毫升，加入两把粳米共同煮粥，有利于增加食欲。

　　推荐吃法：雪梨银耳汤

　　取1个雪梨，10克银耳，雪梨去皮、去核，切成小块，银耳洗净泡发，二者一同加入锅中，加入清水，小火煮至黏稠即可食用，不仅要喝汤，还要吃其中的雪梨和银耳，有助于消炎止咳。

　　2. 雪藕：熟吃健脾开胃

　　江苏省南京市中西医结合医院紫金馆副主任中医师郭海英介绍，雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，但是需要注意的是生吃与熟吃的保健功效不一样。生吃雪藕可以辅助治疗肺结核引起的咯血、淋病、白带等症；熟吃雪藕有健脾开胃，止泻固精的功效。

　　推荐吃法：莲藕粥

　　蜜汁藕很好吃，但糖含量比较高，不适合糖尿病患者。更建议中老年朋友在大雪节气后适量吃些莲藕粥，会有较好的补益功效。做起来也比较简单：一节鲜藕，洗净切成薄片，与粳米100克同煮粥食用即可。

　　3. 雪菜：煮汤提神醒脑

　　江苏省南京市中西医结合医院紫金馆副主任中医师郭海英介绍，大雪节气前后，很多老年人都会腌制一些雪菜过冬食用，不少新鲜雪菜也逐渐上市，可谓是这个时节的抢手蔬菜。

　　雪菜又叫雪里红，性温，味甘辛，归肝、胃、肾三经。新鲜雪菜常用来炒肉末，雪菜含较多抗坏血酸，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神的作用。还含胡萝卜素和大量食用纤维素，可防便秘。

　　推荐吃法：雪菜汤

　　雪菜洗净，沥干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪菜煸炒2~3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3~4分钟后盛入汤碗中即可食用。

　　三肉：鱼肉、牛羊肉、鸡鸭肉

　　1. 鱼肉：为肉类中最佳

　　北京营养师协会理事熊苗在健康时报刊文介绍，“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”，鱼在动物性食物中的优势就是含不饱和脂肪酸，还富含脂溶性维生素A、D、K和水溶性B族维生素，碘、镁、钙、磷、铁、钾等矿物质。

　　清蒸鱼是最简单也最健康的做法，先腌后蒸，或者直接蒸好之后蘸蘸料吃。蒸菜的温度只有100℃，能够保留食物本身95%的营养物质。

　　推荐吃法：清蒸鱼

　　鱼洗干净后，用刀切到鱼的脊骨上，把鱼放入盘内，在鱼体下垫两大段葱。沸水上笼，保持旺火蒸制，最大限度地保持了肉质鲜嫩。

　　2. 牛羊肉：改善御寒贫血

　　郴州第一人民医院营养科杨敏在健康时报刊文介绍，猪肉的脂肪含量比较高，因此一般来说，更建议选择牛羊肉。

　　牛肉是一种高蛋白、低脂肪的畜肉类食品，营养成分易于人体吸收，牛肉中含多种维生素、矿物质，可改善贫血，增加机体免疫力。而羊肉含有很高的蛋白质和一定量的脂肪、丰富的维生素和矿物质特别是冬季，可促进血液循环，增强御寒能力。

　　推荐吃法：番茄牛肉

　　牛肉洗净后焯水，捞出沥干水分。牛肉加料酒和姜片，用高压锅清炖，上汽后改小火炖20分钟，肉块捞出，牛肉汤备用。番茄在沸水中烫一下，剥皮切小丁。油热后下葱姜末炒香，放番茄丁煸炒至软。最后放牛肉，加入牛肉汤，用中火炖20分钟即可。

　　3. 鸡鸭肉：脂肪低不怕胖

　　郴州第一人民医院营养科杨敏在健康时报刊文介绍，鸡肉与猪肉和羊肉相比，蛋白质的含量更高，而且脂肪含量更低，还可提供多种维生素、大量微量元素如铁、锌、硒等。

　　鸭肉的营养价值与鸡肉类似，而且它还有一个特点就是鸭肝含铁极为丰富。不过，鸡皮和鸭皮中的脂肪含量比较高，吃之前建议去掉。

　　推荐吃法：鸡肉丸

　　将鸡胸肉剁成馅，放入调味料，搅拌几分钟直到肉馅上劲后不易散开。烧水，水温六七十度时下丸子，小火煮沸2分钟，丸子都飘起来即可。可直接食用，也可搭配其它食材做成汤、菜。(本文来自：健康时报)